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la technologie brevetée de l'Université de Californie Davis (USA) garantit que la souche ne produira pas de sulfure d'hydrogène (H2 S)
Styles proposés : IPA
) dans la bière
Une de nos levures préférées pour les ales de style belge
L’Alpha Acetolactate Décarboxylase est une enzyme de type décaboxylase qui empêche la formation de diacétyle en décarboxylant l’alpha-acétolactate en acétoïne
Pediococcus brevis FORMAT (hL):27 hL la technologie brevetée de l'UniversitéUne souche unique de L. brevis qui fonctionne trs bien pour le kettle souring ou lacidification du mot, lorsqu'une acidit lactique rapide et nette est recherche.
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